La filosofia del tè non è banale estetismo; è economia perché dimostra che il benessere risiere nella semplicità piuttosto che nella ostentazione; è geometria morale in quanto definisce il rapporto tra i nostri sentimenti e l'universo; infine rappresenta il vero spirito della democrazia orientale perché trasforma i suoi adepti in veri aristocratici del gusto.
O. Kazukò
Questo alimento è molto affascinate.... Basta pensare che è uno dei pochi alimenti che riesce a persistere nei decenni senza l'ultizzo di conservanti o tecniche particolari di conservazione.
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